I nostri insaccati
Dal 1960, presso l’azienda si allievano maiali di razza “large white” (conosciuta anche come razza reggiana).
I nostri suini nascono, vivono e vengono trasformati in quel di Lonato del Garda.
La trasformazione e l’insaccamento avvengono seguendo la ricetta tramandate da padre in figli e viene lavorato tutto in maniera manuale senza l’ausilio di macchinari.
Ogni singolo pezzo di carne viene accuratamente selezionato per poter essere successivamente lavorato ed insaccato.
I nostri prodotti sono:
- Salame nostrano gardesano
- Culatello nostrano (fiocco)
- Coppa
- Pancetta
- Cotechino
- Guanciale (su ordinazione)
- Osso stomaco De.Co. (su ordinazione)
- Lonzino (su ordinazione)
Vi ricordiamo che per i prodotti su ordinazione all’atto della conferma, il prodotto potrà essere ritirato dopo 12 settimane.